Что это — пирог? Нет, пицца!

Известное блюдо по всему миру и, наверное, самое популярное из-за удобства в употреблении. Появилось оно впервые еще в Древней Греции, когда на костре пеклись лепешки и на них накладывалась самая разная начинка — все, что было под рукой. Некоторые даже добавляли мед! Родиной современной пиццы по праву считается Италия. Сначала пицца готовилась преимущественно для бедных сословий, представителям которых зачастую даже нечем было расплатиться за обед. Делали они это в течение недели, поэтому изначально пицца называлась «восьмидневной». Продавали ее торговцы прямо на улицах. Время шло, кулинарное искусство развивалось, появлялись новые таланты, которые воплощали в жизнь свои фантазии. Наконец новшества коснулись и приготовления пиццы. Появились новые рецепты. В начинку стали добавляться не только томаты и сыр, но и грибы, мясо, бекон, оливки, рыба, самые различные соусы. Так со временем из обычной лепешки с помидорами пицца превратилась в аппетитное и порой довольно изысканное блюдо.

Закрытая пицца

Сейчас много где можно заказать пиццу. Как правило, это стандартные виды — с беконом, грибами, сыром, лососем или колбасой. Но мало кто знает, что с недавних пор появился новый вид — закрытая пицца «Кальцоне». Готовится она в печи, специально подготовленной, по старинным итальянским рецептам. Почему закрытая? А потому, что начинка закрыта сверху тонким слоем пропеченного теста так, что пицца становится немного похожей на пирог. В чем преимущества такой пиццы? Ее удобно есть в любой обстановке и она долго сохраняет горячей начинку. Доставкой такой пиццы в Самаре занимается экспресс-пиццерия «Чикаго». Пицца «Кальцоне» по праву считается изысканным блюдом. Стоит посмотреть на одни только названия:

• «Птичий базар»: начинка из курицы, болгарского перца и сыра;
• «Мафия»: из ветчины, шампиньонов, томатного соуса, специй и сыра;
• «Вендетта»: салями, помидоры, сыр;
• «Итальянский квартал»: сыровяленая ветчина с маслинами и сыром;
• «Якудза»: с курицей, ананасом и сыром… и другие виды, не менее интересные!